峇拉煎炒饭 Belachan Fried Rice

• Bangulzai

  28 Mar 09, 01:06

  峇拉煎炒饭 Belachan Fried Rice

  

  Ingredients :

  峇拉煎（Belachan）酱料1汤匙
  白饭250克
  煎蛋�20克
  虾米1汤匙
  �柠檬1粒
  指天椒（切碎）1汤匙
  �芒果（切�）1汤匙
  炸葱头1汤匙
  橄榄油1汤匙
  
  鸡肉片7片(炒鸡�料)
  蒜蓉1汤匙(炒鸡�料)
  糖少许(炒鸡�料)
  黑酱油适�(炒鸡�料)
  鱼露适�(炒鸡�料)
  清水少许(炒鸡�料)
  橄榄油2汤匙(炒鸡�料)
  �和胡椒适�(炒鸡�料)

   

   

  Steps :

  1.倒入2汤匙橄榄油加热，加入峇拉煎酱料和饭，炒至香味溢出。
  2.将饭盛在碗中，然��倒在盘中央。
  3.在锅内将1汤匙油，将蒜蓉爆香。然�加入鸡肉和上汤略炒至收水，最�加入鱼露�黑酱油��和胡椒调味，略炒至金�色。
  4.将炒鸡肉摆在炒饭æ—�，并é…�æ�­è™¾ç±³ã€�é�’柠檬ã€�é�’芒果和指天辣，最å�Žå°†è›‹ä¸�撒在饭上，å�³å�¯ã€‚ 

   

   

  Tips :

  •å³‡æ‹‰ç…Žå�¯é€‰æ‹©æ�¥è‡ªæ³°å›½æˆ–马æ�¥è¥¿äºšçš„，峇拉煎本身é�žå¸¸å’¸ï¼Œåº”é�¿å…�放太多，炒饭也ä¸�需è¦�å†�加ç›�。
  •ç‚’鸡必须带甜，æ‰�能与峇拉煎炒饭的味é�“相æ�­é…�。